Les biscuits de Kocolo & Zaza

Kocolo & Zaza 1

Avis aux becs sucrés, les biscuits de Kocolo & Zaza sont faits pour vous ! Avec leur gamme de Savoureux (sans gluten ni lactose), Croquants (sans lactose ni œufs) et Sablés (avec gluten, lactose et œufs), tout le monde peut trouver son bonheur. Et les « sans » ne sont pas moins gourmands que les « avec », soyez-en sûrs. Cette petite entreprise d’Uzès créée il y a 5 ans compte bien démontrer que les intolérances alimentaires, de plus en plus courantes, ne sont pas synonymes de « fade et pâteux ». Nous avons eu l’occasion de déguster sur place la palette des saveurs du petit atelier artisanal, et ne pouvons que vous les recommander.

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Les plantes et épices d’Arcadie

Aujourd’hui nous avons visité Arcadie, qui se trouve à Méjannes-les-Alès, soit à 18 km du futur magasin. Ça c’est du local ! Certes, beaucoup d’épices (gamme Cook) ne sont pas cultivées en France, exotisme oblige. Mais sur les sachets de plantes L’Herbier de France, 95% de l’assortiment est français. Une partie est même cultivée dans leurs jardins de 14 hectares, notamment les herbes de Provence.

                        HerbierdeFrance logo-cook

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Le local commercial

Nous avançons dans la recherche de locaux commerciaux. Si tout va bien, nous pourrons bientôt faire une offre d’achat pour un local situé au 5 chemin de Pierrascas à Anduze (ZA Labahou). Il fait 400m² au total mais notre surface de vente n’en fera « que » 200. Il nous faut aussi de la place pour une réserve, des bureaux et une salle de pause.

Mais d’abord, il faut s’assurer que cela rentre bien dans le prévisionnel financier. Et là, pas de place pour l’erreur ! On y travaille, on vous tient au courant.

Production locale

Ça y est ! Nous avons commencé à contacter les producteurs locaux. Un peu plus d’une centaine de mails sont partis avec en pièces jointes un descriptif de notre projet et une brochure de Biocoop sur l’intérêt de travailler ensemble.

Si vous êtes producteur et que vous n’avez pas reçu de mail, c’est que vous avez malheureusement échappé à Ludo, notre détective privé, qui a passé des heures à recenser tous les producteurs bio près de chez nous. N’hésitez pas à nous contacter pour nous proposer un partenariat !

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